Matera una guida

Panifici

Pag. 242

Matera, si sa, è città di grano e di pane, di spighe e coline dorate, e in città tutti i "forni" propongono il pane di Matera, nato dall’impegno dei panificatori che impiegano la notte intera per essere in grado proporre ai propri clienti le migliori bontà. E’ uno spettacolo guardare di notte i forni peni di forme di pane, rigorosamente ordinate, che vanno pian piano cuocendosi. Ecco, allora, non una classifica, ma semplicemete suggestioni inerenti ad alcuni forni che protrete visitare qualora vi troviate a transitare nei pressi, senza dimenticareche, comunque, in qualunque forno doveste entrare troverete sempre "pane per i vostri denti" ...

Il forno di Gennaro, via Nazionale 52. Patrizia e Sabrina Perrone sono due sorelle che hanno sapientemente coltivato la tradizione di famiglia dando seguito all’attività del padre Gennaro. Il forno si presenta con una mise moderna che consente sia di svolgere l’attività commerciale sia di tenere corsi e proporre degustazioni. Eccellenti, oltre al pane e alle focacce, i prodotti da forno preparati con materie prime di qualità e provenienti da filiera corta. Da provare.

Matera una guida