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Esperienza: fare il Pane di Matera

Nel Panificio Perrone il Forno di Gennaro si tengono con regolarità laboratori sul Pane di Matera.

Un tempo ed uno spazio per scoprire l’antica arte bianca materana, il pane.
Un’esperienza in uno dei forni storici della città, alla scoperta del pane di Matera e dei prodotti da forno tradizionali. L’olfatto, l’udito, la vista e il tatto saranno attivati dai colori, dai suoni e dai profumi che il Forno di Gennaro sa regalare.
Un laboratorio in cui ti racconteremo la storia di Matera attraverso il pane e ti sveleremo il segreto della sua ricetta. Sarà l’occasione per mettere letteralmente le mani in pasta in un vero panificio tradizionale e moderno allo stesso tempo. Scoprirai come a Matera tradizione e innovazione si sono mescolate nell’arte della panificazione.
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  • Laboratorio il Pane di Matera
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  • Laboratorio il Pane di Matera
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  • Laboratorio il Pane di Matera
  • Laboratorio il Pane di Matera
  • Laboratorio il Pane di Matera
Dopo una prima parte introduttiva in cui un esperto, con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parlerà della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica. Con l’aiuto di un fornaio ognuno dei partecipanti realizzerà e infornerà una pagnotta di Pane di Matera.

A termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui si assaggeranno i prodotti del forno e si berrà un calice di un selezionato vino lucano. La durata dell’intero laboratorio è di circa un’ora e mezza, la lingua in cui si parla durante il laboratorio può essere l’italiano o l’inglese.

Gli orari, la durata e il contenuto dell’esperienza può essere modulata sulla base delle esigenze del gruppo.

Informazioni e prenotazioni

Tutti i giorni tranne la domenica pomeriggio

Mattina
: dalle 9:00 alle 13:00
Pomeriggio: dalle 16:00 alle 19:00

Panificio Perrone Il Forno di Gennaro
Via Nazionale, 52 - Matera

Prenotazioni
Tel. + 39 0835 385656 - Email

Mobile: +39 333 4964759 - 345 7787391
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